2014年3月1日 星期六

全麥蛋餅


早餐的另一種選擇!

是幸?還是不幸?
我家的男人非常“好嘴斗“,
煮什麼?吃什麼!
很少抱怨〈如果有,那─那─那──一定是恐怖的難吃了!〉
盤底朝天〈這當然是對『一家之煮』的我至上最高敬意的一種表現嘛!〉
百吃不膩〈同一種食物天天吃,吃到天荒地老也怡然自得!〉

唉呀!為難啊!難為啊!
今天早餐要吃什麼呢??

全麥蛋餅

〈參考carol配方〉
麵糊材料:
中粉120g
全麥70g
太白粉15g
鹽1/4t
水370g
油少許〈約1T〉
〈加入紅蘿蔔,配色也有健康概念〉
餡料:
蛋、蔥花、水適量〈1顆蛋約加1T〉、白胡椒粉、鹽適量
沾醬:
番茄醬、醬油膏、甜辣醬
〈萬金巷三人早餐黃金比例〉

麵糊在前一晚先準備好
即使不塗油也能將餅皮煎得很完整的不沾鍋,好用ㄋㄟ!

蔥蛋
肉鬆蛋餅
捲起後,再煎一會兒比較能定型!
〈小米桶配方〉
高粉8T
太白粉或樹薯粉、玉米粉2又1/3T
水180g
鹽適量

心得:
1.麵糊提早準備好,對上班族的我是必須的。
2.除了蛋以外,還可以加入各種喜歡的配料,那就看冰箱裡有什麼好料的囉!
3.配料大都有調味了,沾醬可有可無,咱家吃得清淡,只有nelson會加些番茄醬。


男人們的第二捲好料版!






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