深夜食堂裡，每道菜都有故事
萬金巷食堂，每一天都有新奇
玉子燒，上菜囉！
任誰都有藏在心中的重要回憶
“玉子”即是雞蛋，
玉子燒，食材簡單，帶點日式的甜味〈是深夜食堂裡純真可愛的小壽壽最喜歡的〉
製作時倒是需要些耐心，要小火慢慢的烘
玉子燒
材料：雞蛋4顆
海苔一片
牛奶2.5T
味霖1T
糖1t
鹽少許
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| 材料打均勻，靜置一下〈消泡〉 |
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| 1/3蛋液倒入不沾鍋，可用筷子攪一下蛋液 |
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| 蛋液稍微凝固些，加入海苔片 |
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| 由一側開始捲起 |
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| 在蛋捲另一側倒入1/3，微凝固，捲起，再倒入最後1/3，微凝固，再捲起 |
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| 捲得有些醜！見笑了！ |
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| 放涼些，切片 |
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| 日式風玉子燒，上桌！ |
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| 便當也要加菜囉！ |
心得：
1.不沾鍋太大了〈28公分〉，烘出來的蛋太薄，但，如果要加厚，材料得加倍，哇！那膽固醇會破表，得多思量！
2.加了海苔的玉子燒，海苔香加蛋香，相得益彰，外觀上也多了變化，我喜歡！〈小壽壽吃的是沒加海苔的〉
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