我的大玩具──小林12公升攪拌機

摪！摪！摪！
我的精品──小林12公升攪拌機，入厝囉！

名牌包、精品服飾、高跟鞋、名表、、、，『精品』一直以來都不是我的菜，

唉！無速配啦！

這小林12公升攪拌機，它號稱攪拌機界的精品，在元元的推波助瀾、nelson無名壓歲錢贊助，於103年1月9日入住咱們萬金巷，成為我的第一件精品，

哈！哈！媽媽愛你們！好愛你們喔！

元元在翻新廚房之際，就為它選好落腳處了！

好塞雷！烘焙二人組──小林和尚朋堂

有了新武器，現在打起麵團來虎虎生風，談笑間，麵粉早已『灰飛煙滅』！

1.放入粉料、液體類

2.慢速攪拌成糰

3.中速攪拌至微光滑

4.加入奶油，慢速攪拌後轉中速

5.約10分鐘後，薄膜依所需程度出現，即可

心得：

1.小林攪拌機上有時間顯示器，可計時，方便知道攪拌時間，缺點是機器一旦暫停，它會從該分鐘從頭倒數計時，並不會接續倒數，例如：顯示器上5〈分〉已經過了50秒，這時按暫停，又再按開始，顯示器上的5〈分〉並不會在10秒後改能4〈分〉，而是60秒後才變成4〈分〉，很笨！對不對？沒關係啦！習慣就好了！

2.有些書或網路資料建議使用快速攪拌，減少攪拌時間可避免麵團溫度快速上升，但，真的不適合用在小林上，一轉到快速，哇ㄨ！震動聲轟轟作響！機器搖得可厲害呢！小生害怕啊！

3.12公升大的攪拌缸若只打2份〈約500g〉的麵粉量的麵團反而會花更多的攪拌時間，因為麵團量太少攪打效率較差〈打不到〉，攪拌時間一拉長，麵團的溫度就容易升高。所以，攪拌量以能製作3-4份12兩吐司麵團攪打起來最有力，至於，它的上限？？

南瓜麵包和烘焙二人組