2014年3月7日 星期五

深夜食堂 第16話──奶油燉菜


深夜食堂裡,每道菜都有故事
萬金巷食堂,每一天都有精采

奶油燉菜,上菜囉!


在手掌抓得到的地方有痣,就能得到幸福。
〈抓不到呢?沒有痣呢? 幸福也有近的路,其他的路。〉

幸福的青鳥從手中飛走,就算抓不住也要懷抱著夢想。
〈不要小看人生〉

週五的晚上,nelson有補習,放學後,他會和同學去吃晚餐,接著再去補習班上課。
那麼,隔天不用帶便當,只剩兩老的晚餐該吃什麼呢?
這種日子果然要做奶油燉菜!

奶油燉菜

材料:
去骨雞腿3隻〈切塊〉
洋蔥1-2顆
馬鈴薯2顆
紅蘿蔔1顆
花椰菜
四季豆
調味料:
鹽、麵粉、牛奶、鮮奶油



配色用,好看又營養,大元菜圃生產
加鹽、麵粉,抓一抓
不用油,雞皮面先煎,兩面微焦黃,雞肉還未熟即可
加入高湯或水
加入蔬菜拌炒,再加入高湯或水〈低於蔬菜高度〉
煮滾後,小火煮至馬鈴薯熟軟
加入牛奶、鹽調味


心得:
1.牛奶味要重一些,那,水就放少一點。
2.享用時,再加入鮮奶油,滋味會更香濃〈熱量也會高一些些喔!〉
3.麵粉、馬鈴薯、牛奶都會增加湯的濃稠度,彼此增減可隨個人喜好,濃稠度高時要注意火候,不斷攪拌避免燒焦〈我就不小心燒壞一鍋好料,殘念!〉







沒有留言:

張貼留言