金桔果醬

天然ㄟ！尚好！

接觸烘焙，喜歡上DIY的工續，慢工細活，很是享受手作的快樂
望著孩子吃、喝著自家手做的食物〈多虧nelson愛吃、能吃〉，是一種幸福  ~♪~♪~♪

小嬸嬸自家種植的金桔，送給媽媽，媽媽又轉送給我，當然囉！那是因為媽媽知道我一定會善用它的啦！
新鮮的金桔檸檬汁，嗯─好喝！
金桔果醬可以讓金桔汁，喝─好─久！

金桔果醬

金桔600g、糖250g〈二砂、白砂、冰糖〉
金桔皮少許〈刮除掉內面白膜，切絲〉

大火煮滾，轉小火

撈起種子

小火收汁，煮出膠質

媽媽幫我收集的小罐子裝果醬，嘟嘟好！

來！咱們也要和新廚房合照！

心得：
1.為金桔剝皮是整個活動中最艱鉅的任務，金桔皮薄，難剝啊！
2.糖量可調整到300g，個人總是愛做減糖作業。
3.趁熱裝罐，封口後立刻倒扣瓶身，熱漲冷縮效應，待涼後，扶正瓶身，會發現瓶蓋內凹，成真空狀。
4.開罐後的果醬早日食用完畢為上策。未開罐者可放3-4個月〈個人仍習慣放在冰箱中保存〉