芋香西米露

春分剛過，
太陽公公開始顯威風
午後點心來碗芋香西米露，蓋ㄏㄚˇ味喔！




元元跟著阿爸、阿母學種田，
阿爸、阿母沒讀過什麼書，但憑著四、五十年的農務經驗，信手拈來都是書本裡學不到的知識，元元學農之路因此少走了許多冤枉路，多了成就感！

芋頭是去年一開園率先種植的開國元老之一〈不受控制的阿母的傑作，現在她可沾沾自喜了呢！〉，前些日子已經開始採收。
大元菜圃產的芋頭，個頭不大，約拳頭大小，和市售芋頭果真─差─很─大！

阿爸告訴元元，農地依土壤性質可約略分為田〈ㄘㄢˇ〉和田〈ㄏㄥˊ〉
ㄘㄢˇ屬黏土性質的土地，質地乾硬，排水性較差，
咱家的大元菜圃就屬這類
芋頭在黏土地上生長，個頭會偏小，但口感鬆軟、香Q，比較有芋頭香氣。
真的耶！又綿密喔！
外觀看起來不起眼的大元菜圃芋頭，確實有料呢！

nelson喜歡港式飲茶中的甜品『西米露』
媽，你也可以做西米露？
好啊！
那我們來做！
不行啦！
為什麼？
阿嬤的芋頭才剛種下去，等阿嬤的芋頭長大了，我一定做給你吃！
啊──？

時光飛逝，歲月如梭

今天的點心吃什麼？〈咱家的『大』小孩，高一，身長184，體重85，每天放學進家門的第一句話還是跟小一新生時一樣！〉
西米露喔！
YA！

芋香西米露

材料：
芋頭
糖適量
西谷米1米杯
牛奶適量

這芋頭，嗯！夠草根！夠粗曠吧！

電鍋蒸煮，輕鬆愜意

蒸好的芋頭加糖，再搗成泥狀

水煮開倒入西谷米，煮至九分熟，關火悶數分鐘

撈起，放入冰開水中降溫

和芋頭泥混合

裝盒，冷藏，等小孩放學囉！

西米露芋泥、牛奶，楚河漢界

你儂我儂，你濃我濃，芋香西米露，乾杯！

心得：
1.正宗西米露加的是椰奶，咱家不喜歡這一味，所以改放牛奶，也很對味啊！〈個人淺見〉
2.一次做一盒西米露芋泥放在冰箱，想吃的時候再加入牛奶，攪拌均勻即成，方便省事。
3.煮西谷米時，水要放多一些，水滾後放入，會越煮會黏稠，要不時攪拌才不會“刁鼎”。