2014年12月4日 星期四

電鍋蒸包子饅頭 Part 2


創新來自於不滿足 ── 大同電鍋進階版



做包子、饅頭所花的時間比做麵包快多了,
發現明天早餐無著落,
立馬揉個麵糰,
切切、捏捏,再按下電鍋,
三兩下,一個半小時,熱騰騰的包子饅頭就出爐了!

只是,一鍋最多蒸9個〈4+5〉,
一出爐,
老的、小的,試吃也好,當宵夜也罷!
不一會兒功夫,又缺了一大塊!〈還沒孝敬父母親呢!〉

『蒸三層嘛!多一層,一鍋就有14個了咧!』
『你以為是蒸籠啊?!電鍋的火力是沒辦法的啦!不要亂了!』
『不試,你怎麼知道?』

是啊!
試了,就知道大同電鍋的可能!

『嘿!嘿!蒸四層看看啦?』
『你 ─不 ─ 要 ─再 ─給 ─我 ─亂 ─了!』

電鍋蒸包子饅頭 Part 2

※蒸的方法步驟都與蒸二層的相同,只是,蒸的時間要拉長,內鍋水放多些

1.內鍋水放2.5杯

2.先蒸15分鐘

3.開小縫,蒸5分鐘後,跳開蒸飯鈕〈加熱鈕往上扳〉

4.悶7~8分鐘,用長筷子架高,散熱3分鐘


5.出爐了!
   包子點點名!
哈!哈!哈!一次就能擁有14個包子!多愉悅啊!
你可以再靠進一點!
菜包!不是我的菜!

心得:
1.一直沒有蒸三層,是擔心最上面的那層會蒸不熟,結果證實是多慮了!
2.包子餡可以事先處理過,就不用怕蒸不熟的問題了!
3.內鍋水變多了,架高用的碟子要選擇高一點的,避免最底層包子吸附太多水而死麵!













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